1．猪肉切大小均匀的猪肉条,装碗。
2．猪肉条加入花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒,搅拌腌制。
3．空碗加入鸡蛋,分四次加入红薯淀粉。
4．搅匀后,加入盐、花椒粉,调匀成面糊。
5．面糊倒入猪肉条碗里,抓匀。
6．起锅烧油，放入猪肉条，热油炸。
7．炸制成形后，捞出。
8．再次放入锅内，复炸一次。
9．炸至金黄，捞出。
10．装盘，小酥肉已经做好了。
