1．刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。
2．具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。
3．同时还有提高智商，保护大脑的功能。
4．松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。
