1．用料：羊肉1000克、油1汤匙、盐15克、白糖3克、老抽1茶匙、料酒1汤匙、葱姜适量。
2．把羊肉洗净切块。
3．热油，放入葱姜炒香。
4．放入羊肉煸炒。
5．烹入料酒，旺火翻炒。
6．加入老抽，反复翻炒至上色。
7．加入清水烧开，撇净浮沫。
8．小火炖制40分钟左右，至羊肉熟透。
9．按照自己的口味加盐、少许白糖调味，再小火炖制10分钟即可关火。
