酸甜甜品怎么做好吃 酸甜甜品如何做好吃

1．雪梨蛋糕。蛋黄糊：蛋黄4个，黄油32克，梨汁70克，低筋面粉80克；梨丁60克。蛋白糊：蛋白4个，白砂糖60克。梨去皮后一半切成小丁，另一半榨成汁。四个蛋黄中加入软化的黄油，搅打拌匀。加入梨汁拌匀，再将低筋面粉过筛着加入，拌匀成粘稠糊状。最后将切好的梨丁放入，稍翻拌均匀。四个蛋白中加入白砂糖，用电动打蛋器搅打至有纹路出现，停机拉出打蛋器后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。然后将蛋白糊整个慢慢的滑落到蛋黄糊里，搅拌均匀，即成浓稠细腻的混合糊。两手端盆，在台面上轻磕，震出大气泡。再将混合糊倒入电饭煲煮饭内胆里。盖上盖子，按下蛋糕键，50分钟，完成后别急着打开。温键焖15分钟，拔掉插头后再等15分钟，或者时间更长点，蛋糕边缘已经自动回缩的剥离了锅内胆，立起来锅，将手伸到蛋糕底部，轻松托出。

2．果奶冻。材料：芒果1个，牛奶2盒，白色原味Q糖3小包。将牛奶倒入锅里，再放入Q糖，小火边加热边搅拌，至牛奶烫手Q糖融化即可关火，然后晾凉待用。在芒果外皮上，用小刀竖着划开几道口子，然后就能顺利将芒果皮一条条的撕下。对半切开，再将分出的切成小丁状。芒果丁装进布丁瓶里，每个装小半瓶即可。然后再倒入凉了的Q糖牛奶液，盖上盖子，放冰箱冷藏过夜，转天至凝固成块状了即成。

3．酸甜双色小馒头。材料：中筋面粉200克、水100克、糖10克、速发酵母2克、芝麻粉适量、枸杞适量、蔓越莓适量。加入所有食材搅拌15分钟，搅拌完毕后取出一半面团，剩下一半加入芝麻粉续拌均匀即可。静置5分钟后将两色面团杆开至相同大小，相叠之后再继续杆平。铺上枸杞和蔓越莓后卷起。切成适当大小后，静置于蒸笼内发酵20分钟，再以冷水起蒸20分钟。枸杞的甜配上蔓越莓的酸，酸酸甜甜的滋味很是好吃。