奶油麻花家常制作方法简单 奶油麻花简单家常制作办法

1．用料蜂蜜10克、鸡蛋2个、牛奶200克、黄油50克、盐2克、酵母6克、糖70克、面粉500克、玉米油适量。

2．把除黄油外所有材料放到一起搅拌揉。

3．揉光滑后加入黄油继续揉到图上程度，出手套膜最好。如果没有黄油，用玉米油代替也可以，那就和面的时候和其他材料一起加面粉里揉。

4．揉好后醒发2-2.5倍大。

5．拿出来排气，听到啪啪声很治愈。

6．排气后分成均匀的16等份盖保鲜膜进行松弛10分钟。

7．手按住一边，另一边朝一个方向搓，搓成小细条。

8．对折就成这个样子了，然后再对折。

9．对折接口插进中间空洞里。一个小胖麻花就做好啦。放在固定处进行二次醒发。

10．摆放要有一定距离，避免贴到一起，盖上保鲜膜醒发大概30分钟。根据屋里温度不同，二发时间也不同，看着明显长胖了就可以了。

11．油温7成热时下锅小火炸，根据火候翻面。一定要用无色的油，最好是西王玉米油，或者色拉油。不然别的油炸出来颜色偏深不好看。