1．食材：青辣椒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，老抽适量，辣椒油适量。
2．方法/步骤：准备适量的青椒。
3．清水洗净。
4．六成油兼裹温陕英下锅炸。
5．炸至表皮起虎皮状捞出控油。
6．倒入干净的碗中。
7．放入姜蒜片。
8．放入香菜根。
9．放入小距边墨米辣。
10．放入18颗豆豉。
11．放入陈醋。
12．放入生抽。
13．放入自制辣椒油。
14．放入盐，鸡精调味。
15．搅拌均匀腌制2小时即可。
