1．把土豆洗净去皮。
2．先切厚片。
3．再切粗条。
4．用冷水洗净土豆条的表面淀粉。
5．加少许盐。
6．翻拌均匀，覆盖保鲜膜，腌渍20分钟左右。
7．腌渍到土豆条发软，有水分溢出。这是必须的。
8．用清水漂洗后，放入漏勺，沥干水分。
9．撒入适量面粉。
10．将其拌匀。
11．热油，放入土豆条炸制。
12．炸制到土豆条挺实，色泽金黄即可。
13．出锅装盘，即可上桌品味。
