1．将香菜、金针磨洗净沥干备用。
2．将泡发的木耳、干豆腐放盘备用。
3．盆里添水，放入毛肚锅的调料和毛肚。
4．待锅开后，放入配菜一起炖。
5．待金针磨变色后即可食用。
6．毛肚火锅是重庆市的传统名菜，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。
