知秀网 > 娱乐 > 正文

香椿用开水烫怎么做 烫多长时间 香椿用开水烫如何做

香椿用开水烫怎么做 烫多长时间 香椿用开水烫如何做

香椿用开水烫怎么做:

1.香椿用开水烫的最主要的目的是去除一些对人体有害的成分,经过开水烫之后,可以使香椿中含有的草酸、鞣酸、硝酸盐、亚硝酸盐等含量大大降低。

2.香椿中含有大量的维生素C,在储藏和烹饪过程中都会大大减少,经过开水烫之后,维生素的损失减慢,可以保存更多的维生素。

3.香椿经过开水烫之后,叶绿素外流,是页面看起来更绿更好看,可以增强食欲。

4.香椿用开水烫一些可以杀灭一些表面残留的细菌等,具有消毒杀菌的作用

香椿用开水烫多长时间:香椿用开水烫30秒左右即可。

一般绿叶蔬菜烫15秒就可以了,茎类烫30秒就可以了,而香椿主要是嫩叶和嫩茎,因此一般烫30秒就可以,如果想吃熟一些或者想降低更多的硝酸盐和亚硝酸盐,烫60秒左右也是可以的。