鸡蛋单炒做法如下。
1．鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；
2．尖椒、火腿切丁备用；
3．锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；
4．少量加盐调味后入鸡蛋；
5．中火将鸡蛋慢慢炒熟；
6．确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。
