1.黑米粉,面粉,酵母放在一起,翻拌均匀。
2.加入清水搅拌絮状。
3.揉成团,放入盆中加盖发酵。
4.发面的时候来做馅,酸菜过两遍水,剁碎,攥出水分,猪肉剁碎,葱姜剁碎,粉条提前温水泡软,切碎,放在一起。
5.加些油搅拌均匀。
6.发好的面,揉均匀排气。
7.切成等分小剂子,安扁。
8.擀成片,放入肉馅。
9.包好的包子,放在蒸锅中,不开火,二次发酵10分钟。
10.开火5分钟小火,然后大火13分钟。