猪头肉怎么做好吃 好吃到停不下来
2022-09-19 12:53:39
1.1瓶啤酒就搞掂,做法简单,好吃的停不下来,首先把猪头切2半,放锅里焯一下水,去除脏腥味,捞出后,另起锅,放入猪头,耳朵,口条
2.烧开后,倒入一瓶啤酒,这样肥肉也不会腻,口感好,然后在加入八角,桂皮,花椒,香叶,大火烧开慢火炖1个小时
3.加入料酒
4.趁炖肉的时候,另起锅,炒一些糖色,糖色是用白糖慢火熬出来的
5.炖好的猪头肉,拿出来剔骨,把骨头剔除来后,把肉放入锅内继续炖
6.这次炖的时候,加上糖色,葱段,姜片,蒜瓣
7.好了,再炖半个小时就可以出锅了,觉得颜色不深,再加些老抽
8.半小时后开锅,看红彤彤的猪头肉,吃起来也是口感一流,肥而不腻,越吃越香啊
9.猪耳朵凉拌一下,倒上辣椒油,真香啊,