1．环境:使用盐进行密封腌制的,这种食物一般比较适合放在阴凉通风的环境,在保存的时候最好是避开阳光直射,以防止它内部发生氧化。
2．密封严实:保存腌制品的容器,不管是陶制的还是玻璃制的,都必须要用盖子密封严实,如果有漏气的地方,可以用牛皮纸堵严实。
3．加盐:在腌制的时候,最重要的就是加盐量。有时候如果盐太少,腌制品的口感不仅会差很多,还容易变质,所以要想延长保存时间,我们可以在里面多加点盐。
