1．去掉折耳根的老根，杂质，将表面的泥土用清水洗净。
2．将折耳根放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分放入碗中。
3．蒜、葱切末备用。
4．将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。
5．然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
