1．米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭。
2．用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜。
3．把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤。
4．用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中。
5．如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。
6．凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘。
