1.小西红柿,没有小的大的也可以,白酒、盐、米汤,米汤是煮好后在坛中发酵过的。
2.将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过。
3.放入坛中,一层西红柿一层盐。
4.这样一层层的到坛满,密封待西红柿发酵好后备用。
5.注意不能太满,不然西红柿发酵后会膨胀。
6.用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。