川味小螺蛳怎么做好吃 川味小螺蛳的做法

1．螺丝1000克、韭菜150克、盐3克、蒜头4个、姜3片、料酒1勺、干辣椒3个、白糖4克、玉米油3勺。

2．将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天，要吃时再次洗净。

3．锅里烧开水，加入料酒，姜片。

4．放入螺丝煮2分钟左右，捞出。

5．用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要。

6．韭菜洗净，切段。

7．锅中烧热油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味。

8．倒入螺丝肉，翻炒20秒。

9．加入料酒。

10．加入生抽，炒匀，出锅。

11．另起油锅，放入韭菜翻炒。

12．韭菜炒至6成熟，加入炒过的螺丝肉炒匀。

13．加盐调味，加糖吊鲜，炒匀即可。