1．山药小米粥中含有丰富的维生素，矿物质，氨基酸，摄入后可以防治脂质代谢异常及动脉硬化。
2．可以辅助降低血糖，提高身体的免疫力，降低心脑血管疾病出现的几率。山药中也含有丰富的钙，这具有预防骨质疏松的功效。
3．山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。
