麦芽的禁忌事项：
1．孕妇、乳妇忌食，麦芽可回乳，减少乳汁分泌。
2．无积滞、脾胃虚者忌食。
3．痰火哮喘者忌食。
麦芽为禾本科，一、二年生草本植物大麦(HordeumvulgareL.)的成熟果实经发芽干燥而得，又名大麦毛、大麦蘖、麦蘖、大麦芽，以质充实、色淡黄有胚芽者为佳。全国各地均有产出。
