1．将腊肉放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。
2．用刀子刮净肉皮上残余的脏东西。
3．把腊肉用清水冲洗干净，反复清洗几遍。
4．腊肉切成大块。放入开水中煮20-30分钟。
5．煮过的腊肉会变得非常干净，烟味和咸味会变淡很多。
6．捞出放凉即可烹饪食用。
