1．缺铁性贫血患者吃鲜藕是有好处的，多吃莲藕可以补血，鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。
2．在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。
3．另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
