1．特点不同：普通蜂蜜呈浅琥珀色，透明，气味清香，口感甜润、微酸，易结晶，结晶后细腻乳白色，久置后泽色加重。枣花蜂蜜为浅琥珀色、琥珀色或深色，铁红色最佳。
2．作用不同：普通蜂蜜的作用是美容，健体，润燥，祛风解毒，润肠通便，促进消化助吸收，开胃健脾，调理肠胃伤风头痛、目赤，失眠者。枣花蜜具有抗菌消炎，促进组织再生，润肺肠，补脾益肾，解毒保肝，强心造血，养生延年，抗衰强身的特殊功效。
