湖南米粉怎么做 湖南米粉的做法

1．原料：米粉、瘦肉、干黄豆酱、郫县豆瓣酱、鸡精、盐、生抽、蚝油。

2．瘦肉切成条，用生抽和料酒腌制备用；

3．热锅凉油下姜片爆香；

4．爆香后加入腌制后的瘦肉翻炒至半熟；

5．加入一勺干黄豆酱；

6．一勺豆瓣酱；

7．小火炒出红油；

8．加入盐鸡精和蚝油；

9．翻炒均匀后加入一碗水；

10．煮质肉完全熟；

11．盛出备用；

12．另取一个碗加入底料（鸡精，盐，生抽，蚝油）；

13．倒入开水；

14．下入提前泡好的米粉；

15．煮熟后盛到碗里；

16．加入之前炒好的码子；

17．根据个人口味可以放入葱花，香菜，煎蛋，辣椒等等。