1．准备材料：茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克。
2．首先茄子洗干净后切断蒸熟。
3．然后划开茄子肉，加盐搅拌均匀晒干。
4．大蒜去皮，用刀剁成末。
5．辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末。
6．茄子干，辣椒碎，蒜米准备好。
7．将所有的食材混合均匀。
8．放在坛子里，盖上盖子保存。
9．需要时取出即可食用。
