1.鱼胶可做鱼胶滚汤、鱼胶炖猪软骨、红枣花生炖鱼胶等,以鱼胶滚汤为例。
2.将鱼胶用温水浸泡后,切好备用。
3.放入鱼胶,将鱼胶放入容器中,加入姜。
4.隔水蒸,中火,隔水蒸15分钟。
5.加入肉碎、鱼胶,加入肉碎、鱼胶煮开。
6.加盐调味,出锅前加入芹菜、胡椒粉调味即可。