知秀网 > 美食 > 正文

干鳗鱼怎么做好吃不腥 干鳗鱼如何做好吃不腥

干鳗鱼怎么做好吃不腥 干鳗鱼如何做好吃不腥

1.食材:鳗鱼干、3个蒜瓣、3g生姜丝、照烧酱、生抽、料酒适量。

2.将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。洗净切块。

3.放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝,倒入照烧酱、生抽、料酒,拌均匀腌制一小时以上。

4.锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。

5.放入腌制好的鳗鱼片,翻炒均匀。

6.倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟。

7.倒入适量热水,没过鳗鱼干。

8.小火炖煮至个人喜欢的浓稠状态即可出锅,撒上葱花即可。