1．土豆去皮洗净切成薄片；
2．蒜切成蒜末,备用。
3．待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右；
4．然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,；
5．待土豆变色后加入适量盐调味即可。
6．出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
