1．首先将田螺倒入水中。
2．加入食盐和麻油，浸泡一晚上。
3．泡完后，用刷子将表面外壳刷洗干净。
4．最后用剪刀剪掉田螺的尾部，再用盐水泡一个小时即可。
5．田螺学名中国圆田螺（Cipangopaludina chinensis Gray），在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。
