1．把鸡腿用水焯一下,用刀把鸡腿肉划几刀。
2．放入花椒面、酱油、葱,腌鸡腿肉20分钟。
3．在锅中倒少许油。放入葱花。
4．加一勺糖。
5．放入鸡腿。倒半勺醋，倒半勺酱油，加半勺盐，倒一勺水。
6．翻炒几下鸡腿。
7．盖上锅盖，闷5分钟左右。
8．时间到后，开盖，收汁出锅。
