自己炸琵琶腿怎么做 香酥琵琶腿做法

1．琵琶腿解冻。

2．冷水下锅琵琶腿。

3．撒入调料一起煮，煮到开锅关火。

4．鸡腿捞出沥干水份，鸡蛋打散配合调料，鸡腿沾蛋液后裹面包糠。

5．裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿。

6．取玻璃锅，倒入能没过琵琶腿的玉米油，开始加热。

7．大火将油烧热，琵琶腿第一次下油锅炸。

8．因为鸡腿煮过，不用担心生熟问题，只需要考虑外面即可。炸好捞出在纸上吸油。

9．大火加热油至滚热。

10．将琵琶腿二次复炸。

11．炸制感觉外酥即可出锅。