酱泡菜怎么做 酱泡菜的家常做法

1．主料： 白菜500克，红萝卜200克，芥蓝100克，芹菜100克，栗子（鲜）100克。

2．辅料： 柿子50克，梨50克，松子（炒）50克，枣（干）30克，香菇（鲜）50克，银耳(干) 30克。

3．调料： 酱油 35克 蜂蜜 5克 大葱 10克 大蒜 10克 姜 5克 各适量。

4．将大白菜去根，取菜帮，洗净，控干，切成方块。

5．萝卜去根洗净，切成块。

6．芥蓝菜、芹菜择洗干净，取茎，切成段。

7．香菇洗净，挤干水分，切成丝。

8．银耳择洗干净，切小片。

9．板栗去皮，洗净，切成薄片。

10．大枣洗净去核，切成四瓣。

11．甜柿子、梨去皮，切成同萝卜一样的片块。

12．葱切丝，蒜姜切末。

13．将白菜块、萝卜块和酱油拌匀腌透备用。

14．将各种原料加酱油、蜂蜜、水拌匀，放入陶罐里，再放入腌好的萝卜、白菜，用白菜叶盖上焖入味，随取随食即可。