1．所有原料。
2．地皮菜放入水中泡发后清洗干净。
3．鸡蛋加一点点白醋打散。
4．炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮。
5．盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地皮菜翻炒。
6．将炒好的鸡蛋回锅，用盐调味儿。
7．撒入葱花儿。
8．简简单单的一盘菜出锅了。
