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酥脆洋芋怎么做 酥脆土豆片的做法

酥脆洋芋怎么做 酥脆土豆片的做法

1.土豆两个,味精,盐,以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物,用擦菜器擦成片,这种是网格片

2.也可以擦成这种薄片。擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉,捞出控水。

3.炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧,直到没味,冒消烟转大火。

4.用手抓土豆片放入油锅里,若倒的话沥水篮有水会引起溅油。用勺有轻推,炸制金黄捞出。放一边控油。

5.薄片土豆片也以相同方式炸制金黄捞出控油。炸片状的省时些。

6.装盘,撒上少许麻辣佐料即可。