1．青萝卜擦丝，洒上盐稍微腌一下。
2．用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点。
3．加入花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液。
4．搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好。
5．手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子。
6．油锅加热至五六成(微有青烟，油从四周向中间翻动)，下丸子中火炸至表面微微金黄色。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，下丸子复炸一遍。
