卤鸭掌太淡稍加一些盐就好了。
2.卤鸭掌的做法:
原料:鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。
调料:料酒、生抽、老抽、糖。
步骤:
鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;
炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香;
加清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里;
加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。