家中最简单炸白面鸡头 家中最简单炸白面鸡头 的方法
2022-09-14 10:45:21
食材：主料鸡头600g、辅料油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量。
1．主辅料：洗净鸡头、葱姜。
2．鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。
3．将飞水的鸡头冲洗干净。
4．起锅热油、放入葱段、姜片炒香。
5．放入鸡头，旺火，烹入料酒。
6．加入适量酱油。
7．炒至均匀上色。
8．加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。
9．加味精提鲜，旺火收汁。
10．出锅装盘。