1．原料：白玉蟹、蒜片、姜片、干辣椒、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。
2．将白玉蟹清洗干净。
3．捞出待用。
4．烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。
5．随后，下入清洗好的白玉蟹。
6．加少许料酒。
7．翻炒一下。
8．接着，倒入适量的清水。
9．然后，加适量的生抽。
10．加适量的白糖。
11．加少许盐。
12．加少许鸡精。
13．调味煮开，煮上2—3分钟。
14．最后，搁入葱段，即成。
