1．准备一只鸡剁成块状洗净。
2．准备蔬菜。
3．泡发腐竹和海带丝。
4．准备蒜瓣姜和豆瓣酱。
5．锅中烧水把鸡块放入焯掉血水。
6．锅中倒油放入花椒爆香，倒入豆瓣酱炒出红油。
7．倒入鸡块翻炒。
8．倒入适量酱油继续翻炒。
9．加入适量水，稍煮片刻。
10．然后倒入高压锅中，加入大料瓣，桂皮香叶，盐味精糖，再多加点水。
11．高压锅置于火上，冒气后煮十五分钟。
12．熟了之后倒在小电锅里，涮菜蘸蒜末醋即可食用。
