1．首先，选择嫩一点的这个苦瓜，将它清洗干净之后去瓤切成小条。
2．锅里面加水，放入一小滴油，再放入一勺盐，然后将苦瓜放在锅里面焯一下。
3．焯好的苦瓜捞出来之后用凉水冲洗一下，控干水分放到盘子里。
4．准备一个碗在里面放入一些老干妈。
5．一小勺鸡精白糖，味极鲜，在加一些醋，葱姜蒜末，或者是在加入一些自己喜欢的，这个调料都可以，然后搅拌均匀。
6．将辣椒放在盘子里的这个苦瓜上面。
