在家做蛋糕 蛋糕简单做法 在家做蛋糕的方法简述

1．用3根筷子打蛋清，3根比两个要快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！

2．蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

3．倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了。

4．搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

5．电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

6．倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

7．按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。