3种土豆家常做法 需要怎么制作

1．炝炒土豆丝，首先我们准备土豆两个，将土豆去皮之后准备切，先在土豆的一边切掉一小片，然后将土豆平面的一侧朝下开始切片。将切好的土豆片摊开后再切成大小均匀的土豆丝备用，将切好的土豆丝放入盆中加入清水多清洗几遍，直到将土豆丝表面的淀粉清洗干净为止，然后在锅中倒油翻炒浇入调料即可。

2．凉拌土豆丝，可以先把土豆，香葱，香油，白醋，蒜，红辣椒，食盐和味精准备好。先把土豆去皮洗净之后切成丝，用清水清洗几遍，沥干水分备用。清水烧开后放入土豆丝，焯水40秒后捞起来，装盘子里。在土豆上面撒上香油，白醋，食盐和味精香葱，红辣椒条之后搅拌均匀就可以了。

3．土豆炖排骨。食材：土豆200克，新鲜排骨500克，葱，姜，蒜各20克左右，盐，味精，白糖，料酒，耗油，大料，食用油。我们先将排骨砍成小段在锅中倒入清水煮沸放入排骨焯水捞出备用。将土豆去皮洗净切成滚刀块，备用。再将葱姜蒜切好，放入碗中备用，将锅烧热后放入食用油，待油温5成热时放入白糖开始炒糖色，炒好放入排骨段和一点水。最后加入辅料翻炒爆香，最后加入清水500克，大火烧开，让排骨先煮25分钟，再放切好的土豆块和调料，继续炖十分钟就差不多可以收汁了，在装盘的时候上少许葱花或香菜就可以了。