1．将姜、干辣椒洗净切好备用。
2．将香菜和葱洗净备用。
3．将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸。
4．在锅中放入适量油。
5．将腊鱼放入锅中。
6．两面煎至金黄后盛起来，在底油中放入切好的姜和干辣椒。
7．将煎好的腊鱼放入锅中。
8．加入刚切好的香菜和葱。
9．加入适量鸡精。
10．因为腊鱼是咸的，不用再放食盐，直接起锅，美味的腊鱼就做好了。
