潮汕清蒸虾蓉的正确做法 潮汕清蒸虾蓉怎么做

1．主料：海虾300克、油适量、盐适量、白胡椒适量、料酒适量、木耳适量、胡萝卜适量。

2．胡萝卜切成小花备用。

3．木耳泡发后切成细丝备用。

4．海虾洗净，去虾线。

5．用刀剁碎，不要粉碎机粉碎，剁出来的虾蓉比粉碎机出来的虾好吃。

6．放入白胡椒，少许的盐，料酒，搅拌至上劲。

7．放入一个平盘里，将虾肉摆成一个花篮的形状。

8．用木耳丝摆出花篮的立体感。

9．一点一点成型。

10．用木耳丝摆出枝干。

11．摆放上切好的萝卜花。上锅蒸，开锅计时10分钟。