潮汕鲈鱼粉丝清蒸做法 潮汕鲈鱼蒸粉丝怎么做好吃又简单

1．主料：鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根。

2．配料：盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油。

3．粉丝温水浸泡回软。

4．青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀，一次倒入盐、糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。

5．取净锅一个，入油烧热，倒入放有调料的蒜蓉碗中，微微没过，然后搅拌。

6．将粉丝取出，拌上少许蒜蓉调料，铺在盘底。

7．鲈鱼剔骨斜刀取肉，码放在粉丝上。

8．在鱼身上涂抹蒜蓉，放入开了锅上蒸10分钟即可，取出鱼，倒少许豉油，淋少许热油。