1．葱白切丝，葱青切段。
2．切好姜丝备用。
3．海参除去肠臓，冲洗干净。
4．海参切段约两厘米宽。
5．油锅下食油，姜丝，葱白炒香，下海参约炒两分钟。
6．下海参，炒约两分钟。
7．下鲍鱼汁和糖炒匀。
8．下料酒炒熟海参。
9．下勾芡水炒匀熄火。
10．下葱段炒匀，出锅。
11．撒上切好的红辣椒，这道海参就完成了。
