香辣罗非鱼正宗做法湖南 香辣罗非鱼正宗做法介绍

1．香辣罗非鱼是一道简单的家常菜，所用材料为1条罗非鱼、适量姜丝、适量蒜末、适量葱段、适量红辣椒。

2．准备好罗非鱼，去鳞、去腮，去掉肚肠后，洗净，并在鱼身上划几刀后，抹适量的盐腌制10分钟。

3．锅内加入适量的油烧开。

4．将鱼下入锅内煎炸。

5．煎好一面后，将鱼翻过来，再煎另一面。

6．两面都煎黄后，加入老抽、醋、姜、蒜、辣椒。

7．锅内加入一小碗清水，大火烧开。

8．将鱼翻一面，让鱼充分入味。

9．将鱼装盘后，把未收干的汁撒在鱼身上即可。