春饼怎么做 春饼做法

1．面粉加入热水，搅拌成絮状。

2．将面粉向中间按压，根据面粉情况添水。

3．成团后按压换揉捏，揉成面团。

4．盆光面光手光，将面团翻转。

5．盖上保鲜膜静置十五分钟。

6．面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气。

7．揉成长条。

8．切成等大的小剂子。

9．取两个剂子按扁，刷油后叠在一起。

10．擀成薄薄的圆饼皮。

11．一层层刷油码好，冷水锅蒸熟。

12．肉块切丝。

13．加入淀粉、盐、料酒、生抽腌制片刻。

14．四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷。

15．切丝。

16．葱段切丝。

17．肉炒熟后同鸡蛋丝、葱丝码好备用。

18．韭菜切段。

19．胡萝卜擦丝。

20．豆芽菜洗好同胡萝下、韭菜码放在一起。

21．加盐炒成合菜。

22．熟春饼趁热分开， 卷上材料。