1．在准备好的马兰头中加入20克盐杀菌，加入清水浸泡。
2．把100克豆腐放入锅中，加水漫过豆腐。
3．盖上锅盖煮开。
4．把豆腐捞出备用。
5．锅内重新加水，水烧开后放入马兰头。
6．把切好的马兰头挤干水分。
7．和豆腐放到一起，加10克盐、10克胡椒粉，用手充分抓捏。
8．之后淋入30克芝麻油。
9．抓匀后装入小碗中压平实，扣在盘子上。
10．一道非常好吃的凉拌马兰头就做好了。
