1．原料：虾仁和西兰花。把新鲜的大虾去头去壳，把背部虾线轻轻抽出，西兰花掰成块备用。
2．把西兰花焯2分钟至熟捞出备用。
3．虾仁焯至变色捞出备用。
4．热油爆姜丝。
5．大火翻炒西兰花。
6．放入虾仁后放一勺盐，倒入水淀粉和鸡精翻炒一下收汁出锅，摆上造型即可。
