香干炒芹菜做法 做法很简单

1．首先把所以食材备齐，芹菜把叶摘掉后洗净。

2．洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。

3．把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。

4．锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。

5．另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。

6．这个时候大火爆香葱姜丝。

7．再放入香干，大火翻炒均匀。

8．加入生抽调味调色。

9．大火继续翻炒均匀。

10．加入焯水的芹菜和红椒丝。

11．根据个人口味，加入适量的盐调味。

12．加入鸡精增加口感。

13．大火继续快速翻炒1分钟左右。